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{bc_job_count}个职位
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职位详情
1、在后勤部主任及厨师长的领导下负责做好全院老人和员工饭菜(包括特殊膳食老人的饭菜)的供应工作。虚心听取老人意见,不断提高烹调技术和服务质量。
2、根据食谱和特殊需要,按质、按量制备膳食,保证按时供应,饭菜做到熟、酥、软、色香味俱佳,兑现率98%以上。
3、严格执行卫生“五四”制度,每顿餐具认真消毒,刀板生熟分开,加强个人及环境卫生,接触熟食物和分发饭菜时要先洗手、带口罩和帽子。
4、节约用粮、煤、水、电,爱护公物。
5、做好防火、防盗、防毒、防腐工作。
6、做好自身负责区域的卫生工作,做到冰箱无异味、地面整洁、操作台、脱排油烟机、砧板等加工设施设备与加工用具保证无明显积垢、保持清洁、存放整齐。同时配合其他工作人员共同搞好食堂工作。
7、完成上级临时交办的各项工作任务。
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