1.负责酒店自助早餐和员工餐餐品的准备、烹饪及装饰工作。
2.严格按操作规程作业，保证食品的卫生、可口。
3.鉴别各种制品、原料、成品及半制成品，控制各种菜品的质量。
4.负责食品的储存，定期清洁及维护厨具。
5.提供每日适量的采购计划，抓好成本核算。
6.合理使用原材料，节约水、电、煤气。
备注：该职位有两种合作方式：一是员工，二是选择承包酒店餐厅，按个人意愿及能力考虑。

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